• Xantan (xanthaangom), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g - a versatile thickening agent used in molecular gastronomy recipes for creating unique textures and consistencies in dishes
1 1

gourmetoutletnl

Xantan (xanthaangom), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g

Xantan (xanthaangom), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g

€55,97 EUR
€55,97 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Basisprijs 1 kg = 93.28 EUR

Deze Xantana is een krachtig verdikkingsmiddel dat wordt gewonnen door fermentatie van maïszetmeel. Het heeft de opmerkelijke eigenschap om vaste stoffen en gasdeeltjes in suspensie te houden, zowel in koude als warme bereidingen. Ideaal voor diverse culinaire toepassingen zonder verlies van zijn eigenschappen.

  • Hoog verdikkingsvermogen
  • Geschikt voor koude en warme bereidingen (tot 50°C)
  • Behoudt verdikkingseigenschappen zelfs bij temperen
  • Makkelijk te verwerken met water of andere aromatische vloeistoffen
  • Houdt vezels, stukjes en gasdeeltjes in suspensie
Alle details bekijken

Ingrediënten/Productinfo: Verdikkingsmiddel xanthaangom. Ingrediënten: Xanthaangompoeder E415. Uit de buurt van kinderen houden. Toepassing: Los 1 - 4 g per liter vloeistof (waterig medium) op met een staafmixer. Werkt in koude en warme bereidingen. Maximale dosis in bepaalde voedingsmiddelen: 10 g per kg. Beperkt gebruik voor voedsel. Op een koele en droge plaats bewaren. Eigenschappen: Er hoeven geen voedingswaarden opgegeven te worden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.

Allergenen Sporen / Inbegrepen