• alt=Sucro (suikerester) Texturas Ferran Adrià E 473 600 g product packaging, ideal for creating innovative and unique desserts and culinary creations
1 1

gourmetoutletnl

Sucro (suikerester), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g

Sucro (suikerester), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g

€136,51 EUR
€136,51 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Basisprijs 1 kg = 227.51 EUR

Dit is een hoogwaardig ingrediënt afkomstig van sucrose, perfect voor het creëren van stabiele emulsies en luchtige schuimen. Het is gemakkelijk oplosbaar in water en biedt veelzijdigheid in de keuken. Ideaal voor zowel professionele koks als hobbykoks.

  • Emulgator afgeleid van sucrose
  • Maakt stabiele mengsels van olie en water
  • Vormt luchtige schuimen
  • Poedervormig en onoplosbaar in vet
  • Koud oplosbaar in water, beter oplosbaar bij verwarming
  • Eenvoudig te gebruiken: eerst in water oplossen, dan aan vetmedium toevoegen
Alle details bekijken
Voedingswaarden per 100ml
Calorische waarde 2707.0KJ / 652.0 Kcal
Vet 51.5 g
waarvan verzadigde vetzuren 51.5 g
Koolhydraten 47.2 g
daarvan suiker 47.2 g
Eiwit 0.0 g
Zout 0.0 g

Ingrediënten/Productinfo: Emulgator. Ingrediënten: Emulgator: suikeresters van vetzuren E473. Uit de buurt van kinderen houden. Om schuim te maken: los het op in de waterige of alcoholische vloeistof met een garde; Voeg lucht toe aan het oppervlak van de vloeistof met een handmixer. Voor emulsies: eerst oplossen in waterig medium; voeg dan geleidelijk toe aan het vettige medium. Voor voedsel, beperkt gebruik. Maximaal 1 g/liter. Op een koele en droge plaats bewaren.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.

Allergenen Sporen / Inbegrepen