• Iota (I-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g, ideaal voor verdikking en stabilisatie van voedselproducten
1 1

gourmetoutletnl

Iota (I-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g

Iota (I-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g

€66,47 EUR
€66,47 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Basisprijs 1 kg = 132.94 EUR

Dit geleermiddel, afkomstig uit een type rode alg, biedt unieke eigenschappen voor het maken van zachte en elastische gels. Al 600 jaar wordt deze alg gebruikt in Ierland. Ideaal voor zowel koude als warme gelatinepreparaten.

  • Geraffineerd poeder
  • Oplosbaar in koude vloeistoffen
  • Moet worden verwarmd tot ongeveer 80°C voor gelvorming
  • Geef het rusttijd voor hergelering als het proces wordt onderbroken
Alle details bekijken
Voedingswaarden per 100ml
Calorische waarde 470.0KJ / 112.0 Kcal
Vet 0.0 g
waarvan verzadigde vetzuren 0.0 g
Koolhydraten 0.0 g
daarvan suiker 0.0 g
Eiwit 0.0 g
Zout 8.75 g

Ingrediënten/Productinfo: Ingrediënten: Carrageen E407, natriumchloride. Uit de buurt van kinderen houden. Oplossen in vloeistof (waterig medium) bij kamertemperatuur en verwarmen tot +80°C. Laten geleren. Beperkt gebruik voor voedsel. Maximale dosis in bepaalde voedingsmiddelen: 10 g per kg. Op een koele en droge plaats bewaren.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Guzmán Gastronomía SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.

Allergenen Sporen / Inbegrepen