• Transparent container of Gellazoon laag (Gellan) powder, 250g, by Biozoon, E 418, used as a gelling agent in molecular gastronomy recipes
1 1

Biozoon texturePro

Gellazoon laag (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g

Gellazoon laag (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g

€55,14 EUR
€55,14 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Basisprijs 1 kg = 220.56 EUR

Gellangom (E 418) is een veelzijdig geleermiddel dat helder en bros gel vormt. Het wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie voor desserts en fruitbereidingen. Combineer het met andere ingrediënten voor verschillende texturen.

  • In water oplosbaar polysacharide
  • Hoge helderheid in kleur en aroma
  • Vormt niet-elastische, brosse gels
  • Kan worden gecombineerd met natriumcitraat, pectine, suiker
  • Breed scala aan texturen mogelijk
Alle details bekijken

Ingrediënten/Productinfo: Geleermiddelpoeder (laag acetylgehalte), vormt zeer heldere, inelastische gels. Ingrediënten: Geleermiddelen: gellangom E418, maltodextrine. Maatlepel inbegrepen. Droog bewaren. Eigenschappen: Er hoeven geen voedingswaarden opgegeven te worden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: biozoon GmbH, Nansenstrasse 8, 27572 Bremerhaven, Deutschland.

Allergenen Sporen / Inbegrepen