| Voedingswaarden | per 100ml |
| Calorische waarde | 1405.0KJ / 335.0 Kcal |
| Vet | 1.28 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0.19 g |
| Koolhydraten | 65.7 g |
| daarvan suiker | 1.75 g |
| Eiwit | 11.7 g |
| Zout | 1.88 g |
Ingrediënten/Productinfo: Premix voor het maken van boerenbrood met toevoeging van gist en water. Ingrediënten: TARWEBLOEM, ROGGEBLOEM, gejodeerd zout, zuurdesem. Bakinstructies: Verder heb je 1/2 blokje gist of 1 pakje droge gist en water nodig. Kneed het bakmengsel krachtig en lang door met ca. 620 ml lauw water en 1/2 blokje gist (of 1 pakje droge gist). Dek af en laat ongeveer 1,5 uur rijzen. Bebloem je werkblad en handen goed. Haal het deeg uit de kom en vorm twee gelijke broden. Laat 15 minuten rusten. Leg ze op een ingevette bakplaat of bakpapier. Bebloem de broden indien nodig en snijd ze diep. Bak in een voorverwarmde oven op 250°C gedurende 15 minuten, keer terug naar 200°C en bak nog eens 45 minuten. (Boven-onderwarmte) Elke oven bakt anders, waardoor de baktijd kan variëren (+/- 5 minuten).
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Blattert - Mühle Inh. Daniel Blattert, Konstantin Fehrenbachstr. 33, 79848 Bonndorf-Wellendingen, Deutschland.
| Allergenen | Sporen / Inbegrepen |
| Gluten | Inbegrepen |
| Gluten Subtypes | Weizen,Roggen |