• 500 gram verpakking van Algin (alginaat) Texturas Ferran Adrià, E 400, een product voor gastronomische textuurverbetering
1 1

Moleculaire en avant-gardistische keuken

Algin (alginaat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g

Algin (alginaat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g

€92,62 EUR
€92,62 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Basisprijs 1 kg = 185.25 EUR

Algin is een natuurlijk product afkomstig van bruine algen dat perfect is voor culinaire innovaties zoals sferificatie. Dit verfijnde poeder levert gegarandeerde resultaten zonder verwarming. Ideaal voor creatieve chefs die nieuwe texturen willen ontdekken.

  • Gemaakt van bruine algen
  • Perfect voor sferificatie (bijv. meloenkaviaar)
  • Werkt in combinatie met CALCIC
  • Poeder hoeft niet verwarmd te worden
  • Geleerkracht vermindert bij krachtig roeren in koude toestand
Alle details bekijken

Ingrediënten/Productinfo: Verdikkingsmiddel natriumalginaat. Ingrediënten: Natriumalginaat E401. Uit de buurt van kinderen houden. Los 5 g per liter vloeistof (waterig medium) op met een staafmixer. Voor voedsel. Op een koele en droge plaats bewaren. Eigenschappen: Er hoeven geen voedingswaarden opgegeven te worden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Guzmán Gastronomía SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.

Allergenen Sporen / Inbegrepen