Ga direct naar productinformatie
1 van 1

Moleculaire en avant-gardistische keuken

Activa Transglutaminase EB, voor vleesproducten - geen verkoop aan eindverbruikers, 1 kg

Activa Transglutaminase EB, voor vleesproducten - geen verkoop aan eindverbruikers, 1 kg

Normale prijs €176,74 EUR
Normale prijs Aanbiedingsprijs €176,74 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Basisprijs = EUR

Transglutaminase is een veelzijdig enzym dat vleeseiwitten effectief bindt, waardoor verspilling wordt verminderd en nieuwe culinaire mogelijkheden ontstaan. Het product is smaakneutraal en eenvoudig in gebruik, hoewel veiligheidsmaatregelen zoals handschoenen en een gezichtsmasker vereist zijn. Perfect voor professionele keukens die efficiëntie en innovatie nastreven.

  • Combineren en hergebruiken van vlees zonder farce
  • Smaakneutraal en zuinig
  • Eenvoudig op te lossen in koud water
  • Irritatiepreventie: veiligheidsbril, handschoenen, en gezichtsmasker aanbevolen
  • Efficiëntie en innovatie voor professionele keukens
Alle details bekijken

Ingrediënten/Productinfo: Bereiding van voedingsenzymen. Ingrediënten: NATRIUMCASEINAAT, maltodextrine, transglutaminase. Enzymactiviteit 50 U/g (representatieve waarde). Voor voedsel, niet voor detailhandel. Gevaar!! Kan bij inademing allergie, astma-achtige symptomen of ademhalingsmoeilijkheden veroorzaken. Er wordt een zuurstofabsorber meegeleverd om de kwaliteit te behouden. Knip langs de stippellijn zodat de zuurstofabsorber niet uit de zak valt. Droog, koel en beschermd tegen licht bewaren. Gebruik het product zo snel mogelijk na het openen van de zak. Sluit de geopende zak zorgvuldig af en bewaar deze beneden +5°C (gekoeld of bevroren). Ten minste houdbaar tot: 24 maanden vanaf de datum vermeld op het zegel: JJJJMMDD. Gemaakt in Frankrijk. Ajimoto Foods Europe SAS, Ludwig-Erhard-Str.20, 20459 Hamburg. Eigenschappen: Er hoeven geen voedingswaarden opgegeven te worden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24c, 40667 Meerbusch

Allergenen Sporen / Inbegrepen
Melk Inbegrepen