• Glice (mono-en diglyceriden van vetzuren), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 g - productafbeelding van een verpakking van 300 gram Glice, een product van mono- en diglyceriden van vetzuren, met het label van Texturas Ferran Adrià en de toevoeging E 471
1 1

Sosa

Glice (mono- en diglyceriden van vetzuren), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 g

Glice (mono- en diglyceriden van vetzuren), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 g

€35,30 EUR
€35,30 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Basisprijs 1 kg = 117.67 EUR

Glice is een veelzijdige emulgator afgeleid van natuurlijke vetten, perfect voor creatieve koks. Het integreert waterige en olieachtige ingrediënten moeiteloos. Ideaal voor het maken van stabiele emulsies in diverse culinaire toepassingen.

  • Hoge stabiliteit als emulgator
  • Oplosbaar in olie bij 60°C
  • Perfect voor het maken van stabiele emulsies
  • Ideaal voor creatieve culinaire toepassingen
Alle details bekijken
Voedingswaarden per 100ml
Calorische waarde 2992.0KJ / 714.0 Kcal
Vet 98.0 g
waarvan verzadigde vetzuren 74.0 g
Koolhydraten 0.0 g
daarvan suiker 0.0 g
Eiwit 0.0 g
Zout 0.58 g

Ingrediënten/Productinfo: Emulgator. Ingrediënten: Emulgator: mono- en diglyceriden van vetzuren E471. Uit de buurt van kinderen houden. Bij de productie van emulsies moet Glice eerst worden opgelost in een vet/oliehoudend medium bij +60°C. Voeg vervolgens toe aan het waterige medium. Voor voedsel, beperkt gebruik. Maximale dosis in bepaalde voedingsmiddelen: 10 g per liter. Bewaren op een koele plaats (onder +25°C) en op een droge plaats.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Guzmán Gastronomía SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.

Allergenen Sporen / Inbegrepen