| Voedingswaarden | per 100ml |
| Calorische waarde | 1470.0KJ / 351.0 Kcal |
| Vet | 3.39 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0.46 g |
| Koolhydraten | 62.7 g |
| daarvan suiker | 1.48 g |
| Eiwit | 13.8 g |
| Zout | 1.98 g |
Ingrediënten/Productinfo: Voorbakmengsel voor het maken van speltbrood met toevoeging van gist en water. Ingrediënten: SPELBLOEM, SPELTGRANEN, zonnebloempitten, SESAM, lijnzaad, zout. Bereiding: Kneed het bakmengsel krachtig en langdurig met ca. 640 ml lauw water en 1/2 blokje gist (of 1 st. droge gist). Dek af en laat ongeveer 1,5 uur rijzen. Bebloem je werkblad en handen goed. Haal het deeg uit de kom en vorm twee gelijke broden. Laat 15 minuten rusten. Leg ze op een ingevette bakplaat of bakpapier. Bebloem de broden indien nodig en snijd ze diep. Bak in een voorverwarmde oven op +250°C gedurende 15 minuten, keer terug naar +200°C en bak nog eens 50 minuten (boven- en onderwarmte). Elke oven bakt anders, waardoor de baktijd kan variëren (+/- 5 minuten). Op een koele en droge plaats bewaren.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Blattert - Mühle Inh. Daniel Blattert, Konstantin Fehrenbachstr. 33, 79848 Bonndorf-Wellendingen, Deutschland.
| Allergenen | Sporen / Inbegrepen |
| Gluten | Inbegrepen |
| Gluten Subtypes | Dinkel |
| Sesamzaad | Inbegrepen |